Nóż do pieczywa 23 cm Shun Premier Tim Mälzer KAI
- Nóż do pieczywa 23 cm Shun Premier Tim Mälzer renomowanej japońskiej marki KAI. Ostrze noża wykonane ze stali damasceńskiej. Rękojeść wykonana z powlekanego drewna pakka. Noże tej serii doceniane są przez najwybitniejszych szefów kuchni na całym świecie.
KAI to renomowana japońska marka noży japońskich i innych akcesoriów kuchennych. Firma założona w 1908 roku, w mieście Seki. Jej produkty doceniane są przez najlepszych szefów kuchni jak i amatorów gotowania. Produkty marki KAI cieszą się niezwykły uznaniem w Japonii jak i na całym świecie. W swojej ofercie posiadają noże jednostronnie i dwustronnie ostrzone, ostrzarki do noży, akcesoria kuchenne oraz akcesoria do paznokci.
Seria noży Shun Premier Tim Mälzer z japońskiej firmy KAI to ekskluzywna linia profesjonalnych noży z ręcznie kutą powierzchnią. Noże wykonane zostały z połączenia 32 warstw stali o różnej twardości i elastyczności oraz rdzenia ze stali VG MAX. Ekskluzywna seria wykonana została z wysokogatunkowej i twardej stali - 61± 1 HRC z domieszką 1,0 % węgla i 1,5% kobaltu. Niezwykła technologia na jakiej została oparta produkcja noży gwarantuje ostrość, twardość i trwałość. Rękojeść wykonana została z powlekanego drewna pakka, a dzięki idealnemu dopasowaniu do kształtu dłoni gwarantuje komfort krojenia i siekania. Kształt i profil rączki pozwala na używanie noży przez osoby prawo- i leworęczne. Ostrze noża jest obustronnie ostrzone pod kątem 16 stopni.
SHUN Premier zaprojektowany został przez Tima Mälzera. Powierzchnia noża została ręcznie ozdobiona tradycyjnymi japońskimi motywami - Tsuchime, a nóż wykończony na końcu rękojeści pięknym logiem Mälzera w formie byka.
Nóż do pieczywa 23 cm Shun Premier Tim Mälzer wykonany ze stali damasceńskiej z domieszką węgla i kobaltu. Składa się z 32 warstw stali i rdzenia ze stali VG MAX. Twardości stali to 61 (±1) HRC. Ostrze obustronnie ostrzone zapewnia łatwość i wszechstronność użytkowania. Ręcznie kuta powierzchnia zdobiona tradycyjnym japońskim wzorem Tsuchime. Rękojeść wykonana z powlekanego drewna pakka przystosowana do użytku przez osoby prawo- i leworęczne. Nóż ten posiada długie ostrze oraz unikalne, dwukierunkowe ząbkowanie (ząbki do połowy ostrza mają inne nachylenie niż na drugiej połowie), dzięki czemu pieczywo podczas krojenia nie będzie szarpane.
- ostrze noża wykonane ze stali damasceńskiej z domieszką węgla i kobaltu,
- długość ostrza: 23 cm,
- twardość stali: 61 +/-1 HRC,
- rękojeść z powlekanego drewna pakka o długości 12 cm,
- zapakowany w drewniane pudełko,
- wyprodukowany w Japonii.
