Nóż santoku 18 cm SHUN KAI

KAI to renomowana japońska marka noży japońskich i innych akcesoriów kuchennych. Firma założona w 1908 roku, w mieście Seki. Jej produkty doceniane są przez najlepszych szefów kuchni jak i amatorów gotowania. Produkty marki KAI cieszą się niezwykły uznaniem w Japonii jak i na całym świecie. W swojej ofercie posiadają noże jednostronnie i dwustronnie ostrzone, ostrzarki do noży, akcesoria kuchenne oraz akcesoria do paznokci.

Seria noży SHUN japońskiej firmy KAI to ekskluzywna linia profesjonalnych noży. Wyjątkowe noże zostały wykonane z połączenia i ostrzenia 32 warstw stali o różnej twardości i elastyczności oraz rdzenia ze stali VG MAX. Seria SHUN wykonana została z wysokogatunkowej i twardej stali - 61± 1 HRC z domieszką 1,0 % węgla i 1,5%  kobaltu. Niezwykła technologia na jakiej została oparta produkcja noży gwarantuje ostrość, twardość i trwałość. Rękojeść wykonana została z powlekanego drewna Pakka, a dzięki idealnemu dopasowaniu do kształtu dłoni gwarantuje komfort krojenia i siekania.

Nóż santoku 18cm SHUN wykonany ze stali damasceńskiej z domieszką węgla i kobaltu. Składa się z 32 warstw stali i rdzenia ze stali VG MAX. Twardości stali to 61 (±1) HRC. Ostrze obustronnie ostrzone zapewnia łatwość i wszechstronność użytkowania. Santoku to tradycyjny japoński kształt, podobny do europejskiego szefa kuchni, który służy do siekania i krojenia szerokiej gamy produktów. Świetnie sprawdzi się podczas krojenia warzyw, owoców oraz mięsa.

• ostrze noża wykonane ze stali damasceńskiej z domieszką węgla i kobaltu,
• długość ostrza: 18 cm,
• twardość stali: 61 +/-1 HRC,
• rękojeść z drewna Pakka,
• wyprodukowany w Japonii.