- Nóż Kiritsuke 20 cm SHUN PREMIERE edycja jubileuszowa japońskiej marki KAI to limitowane, jubileuszowe wydanie noża. Marka Kai chcąc uczcić 40-lecie istnienia wyprodukowała unikalną serię noży (5555 sztuk) z ostrzem typu kiritsuke.
Seria noży Shun Premiere z japońskiej firmy KAI to ekskluzywna linia profesjonalnych noży z ręcznie kutą powierzchnią. Noże wykonane zostały z połączenia 32 warstw stali o różnej twardości i elastyczności oraz rdzenia ze stali VG MAX.
Ekskluzywna seria wykonana została z wysokogatunkowej i twardej stali - 61± 1 HRC z domieszką 1,0 % węgla i 1,5% kobaltu.
Niezwykła technologia na jakiej została oparta produkcja noży gwarantuje ostrość, twardość i trwałość.
Rękojeść wykonana została z powlekanego drewna pakka, a dzięki idealnemu dopasowaniu do kształtu dłoni gwarantuje komfort krojenia i siekania.
Kształt i profil rączki pozwala na używanie noży przez osoby prawo- i leworęczne. Ostrze noża jest obustronnie ostrzone pod kątem 16 stopni.
SHUN Premier zaprojektowany został przez Tima Mälzera. Powierzchnia noża została ręcznie ozdobiona tradycyjnymi japońskimi motywami - Tsuchime.
Nóż Kiritsuke 20 cm SHUN PREMIERE to edycja jubileuszowa japońskiej marki KAI to limitowane, jubileuszowe wydanie noża.
Marka KAI chcąc uczcić 40-lecie istnienia wyprodukowała unikalną serię noży (5555 sztuk) z ostrzem typu kiritsuke.
Każdy nóż posiada wytłoczony na rękojeści niepowtarzalny numer (od 1 do 5555). Nazwa kiritsuke oznacza " przecięty".
- edycja jubileuszowa na 40-lecie istnienia,
- wyprodukowano jedynie 5555 sztuk,
- każdy nóż posiada swój unikatowy numer,
- wykonany ze stali damasceńskiej,
- rdzeń noża wykonany ze stali VG- MAX,
- 33 warstwy stali,
- twardość stali 61 HRC,
- uchwyt wykonany z drewna pakka,
- długość ostrza: 20 cm,
- kształt: kiritsuke.
KAI to renomowana japońska marka noży japońskich i innych akcesoriów kuchennych. Firma założona w 1908 roku, w mieście Seki. Jej produkty doceniane są przez najlepszych szefów kuchni jak i amatorów gotowania. Produkty marki KAI cieszą się niezwykły uznaniem w Japonii jak i na całym świecie. W swojej ofercie posiadają noże jednostronnie i dwustronnie ostrzone, ostrzarki do noży, akcesoria kuchenne oraz akcesoria do paznokci.